果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视(yāngshì)新闻客户端 搭配“健康(jiànkāng)不胖”的宣传悄然走红 被(bèi)众多“减肥族”奉为 然而这(zhè)类零食其实暗藏能量陷阱 果蔬干的主要加工(jiāgōng)方法是干制脱水 包括自然(zìrán)晾晒、热风干燥 真空(zhēnkōng)冷冻干燥、真空低温油浴干燥 而采用(cǎiyòng)“真空低温油浴技术” 其能量可能超乎你(nǐ)的想象 这种技术主要靠油炸(yóuzhá)脱水 以这种方式制作出来(chūlái)的果蔬干 虽然(suīrán)营养成分损失不多 基本上吃掉100克左右(zuǒyòu)这种果蔬干 热量摄入参考值(cānkǎozhí)的约25% △图片来源：科普(kēpǔ)中国 当成低负担的小零食来(lái)吃 一不小心就(jiù)可能成了“增肥利器” 识别低温油浴制成果蔬干的(de)小技巧： 1、油炸脱水的果蔬干往往表面(biǎomiàn)略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后水面往往会泛起油花(yóuhuā)。 3、查看配料表(pèiliàobiǎo)：使用油炸脱水的果蔬干配料表上会出现植物油。 小心“健康(jiànkāng)零食”的背刺 不单是果蔬干这(zhè)一种零食 许多商家宣传低(dī)负担放心吃的小零食 背后都藏(cáng)着“热量陷阱” “健康(jiànkāng)外衣”下藏着高热量 坚果麦片当中的营养价值相对较(jiào)高，含有丰富的维生素、膳食纤维(xiānwéi)、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量(shèrùliàng)控制在约10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖、0脂肪”的饮料(yǐnliào)零食，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很多零食虽然没有(méiyǒu)添加蔗糖，但为了保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分(tángfēn)摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的零食，为了让口感更好，往往会添加大量的盐(yán)和油。过多的盐分摄入，会增加身体(shēntǐ)的负担(fùdān)，而过量的油脂则会让热量飙升。 想要避开 “健康(jiànkāng)零食”中的陷阱 学会看配料表和营养成分(yíngyǎngchéngfèn)表 配料表(pèiliàobiǎo)的排序是按照含量从高到低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等不健康成分排在前面，即使包装上写着 “健康”“养生(yǎngshēng)” 等字样，也(yě)要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪(zhīfáng)、碳水化合物和(hé)钠的含量。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食和(hé)规律的生活方式 从今天起 管好(guǎnhǎo)自己的嘴 更多精彩资讯请在应用市场下载(xiàzài)“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台(píngtái)”线上投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权(shòuquán)不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重(zūnzhòng)原创(yuánchuàng)的行为我们将追究责任。